Bicara soal bulan Ramadan, pastinya tidak jauh-jauh dari bahasan resep menu berbuka puasa. Satu momen sakral yang hanya terjadi selama 30 hari dalam setahun ini layak mendapatkan perhatian penting. Waktu berbuka puasa memang paling nikmat saat melewatinya bersama keluarga di atas satu meja makan.

untuk itu kami mengulas bersama Koki Ahmad dari Andaris Catering yang patut dicoba tahun ini. Penasaran apa saja resepnya? Yuk, kita coba satu per satu!

1. Resep Udang Tumis Brokoli

1. 2 kuntum Brokoli segar
2. 3 ons Udang segar
3. 2 siung Bawang Putih,keprak
4. 1/2 siung Bawang Bombay,ptg dadu
5. 1 sdm Saus Tiram
6. Sesuai selera Garam/penyedap(aku pake bumbu jamur)
7. Sejumput Gula Pasir
8. Tepung Maizena,campurkan dengan sedikit air

Cara Membuat

1. Potong brokoli per kuntum,potong sesuai serat,lalu potong miring bagian batangnya.rendam dalam air yg sudah diberi garam.selagi direndam,kita urus udangnya yah..
2. Cuci udang,kupas kulit Sisakan ekornya,kerat punggungnya.pilih yg fresh yah udangnya..spy harum+manis..
3. Tumis bawang bombay+bawang putih sampe harum
   * masukkan udang sampe berubah. warna
   * masukkan brokoli,tumis2
   * tambahkan sedikit air
   * Beri saus tiram,garam,gula sesuai selera
   Tumis sekitar 2-3 menit..
4. Terakhir,tambahkan tepung maizena cair spy lebi kental,angkat.
   Note : Kalo aku lebih suka brokoli yang masi kriuk2,kembali ke selera ya,kalo mau empuk ya tinggal lamain lagi tumisnya

Jadi, pastikan menu berbuka tahun ini semakin semarak dengan kehadiran udang tumis brokoli

Sebuah hidangan yang cocok sebagai menu utama di samping kehadiran masakan khas Bulan Romadhan lainnya sebagai pendukung – misalnya saja telur dadar Bumbu Merah, Ayam Goreng Banjar, ataupun semur jengkol . Lezat!

Untuk kalian yang penasaran Waroeng Ratu & Andaris Catering

Waroeng Ratu & andaris catering ini terdapat dua area indoor dan outdoor. Di bagian indoor, kalian tetap bisa menikmati sunset karena ruangannya dikelilingi oleh kaca.  Menu yang ditawarkan juga beraneka ragam, ada varian kopi hingga makanan berat dengan harga Rp15 ribu hingga Rp50 ribu.

Khusus dibulan Romadhan 2024 ini ,ada paket bukber yang harganya mulai dari 25 ribuan yang berisikan ayam lalapan komplit beserta sambal terasi dan sudah termasuk takjil dan minuman esteh

Warung ini buka dari pukul 18.00–24.00 di bulan Romadhan ini, terletak di Jalan Ruhuy Rahayu, Belakang Taman Cerdas, Kota Samarinda